Megapack Recetas Charcuteria Embutidos Chorizos Salchichas<\/p>\n
POR EL PRECIO PUBLICADO SE INCLUYE:<\/p>\n
———-Gu\u00eda 1 Elaboraci\u00f3n de Productos C\u00e1rnicos y Charcuter\u00eda———-
\nPRODUCTOS C\u00c1RNICOS
\nComposici\u00f3n
\nValor nutricional
\nClasificaci\u00f3n
\nDesposte de la canal
\nCaracter\u00edsticas seg\u00fan su destino
\nM\u00e9todos de conservaci\u00f3n<\/p>\n
ELABORACION DE CHARCUTERIA
\nCharcuter\u00eda
\nEsterilizaci\u00f3n de los utensilios y equipos
\nAditivos, condimentos y especies
\nTratamiento t\u00e9rmico para la conservaci\u00f3n
\nElaboraci\u00f3n de embutidos
\nEnvolturas
\nChorizo
\nSalchicha
\nMortadela
\nPasta de h\u00edgado
\nJam\u00f3n
\nElaboraci\u00f3n de no embutidos
\nTocineta
\nChuleta ahumada
\nCarne de hamburguesa
\nEmbalaje de productos de charcuter\u00eda
\nEtiquetado
\nAlmacenamiento<\/p>\n
———-Gu\u00eda 2 Elaboraci\u00f3n de Productos C\u00e1rnicos———-
\nMaterias primas
\nElaboraci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos
\nElaboraci\u00f3n de Jam\u00f3n
\nElaboraci\u00f3n de chorizo
\nElaboraci\u00f3n de chuleta ahumada
\nElaboraci\u00f3n de tocino<\/p>\n
———-Gu\u00eda 3 Embutidos Criollos Caseros———-
\nChorizo Criollo de Puro Cerdo
\nChorizo Criollo Mezcla
\nChorizos de Cerdo (Receta de Pasqualino)
\nChorip\u00e1n
\nMorcillas Caseras
\nBondiola
\nPanceta
\nJam\u00f3n Crudo Casero
\nSalami<\/p>\n
———-Gu\u00eda 4 Embutidos Crudo-Curados———-
\nEmbutidos crudo-curados
\nChorizos
\nChorizo ib\u00e9rico
\nChorizo de Pamplona
\nChistorra
\nMorc\u00f3n
\nSalchich\u00f3n
\nSalami
\nBotillo
\nSobrasada
\nLomo embuchado<\/p>\n
———-Gu\u00eda 5 Embutidos Crudos y Cocidos———-
\n1.-EMBUTIDOS CRUDOS
\nMaterias primas e insumos
\nProceso de elaboraci\u00f3n de embutidos crudos
\nTipos de embutidos crudos
\nDefectos de los embutidos crudos
\nMaquinaria para la elaboraci\u00f3n de embutidos
\n2.-EMBUTIDOS COCIDOS
\nProceso de elaboraci\u00f3n de embutidos crudos
\nClasificaci\u00f3n de embutidos cocidos
\nDefectos<\/p>\n
———-Gu\u00eda 6 Procesados de Carnes———-
\nElaboraci\u00f3n de mortadela bologna
\nElaboraci\u00f3n de salchichas estilo viena
\nElaboraci\u00f3n de jam\u00f3n crudo
\nElaboraci\u00f3n de chorizo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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